| 主料 | ||
| 潮鲷1片适量 | 青椰菜10小朵适量 | 鱼板6片适量 |
| 海苔丝少许适量 | 太白粉1大匙适量 | 白饭适量适量 |
| 韩式辣酱1中匙适量 | 腌鱼材料：适量 | 1小匙适量 |
| 鸡精粉1小匙适量 | 20度料理米酒1中匙适量 | 胡椒粉少许适量 |
鲷鱼拌饭的做法，共3个步骤
1/3. 将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2/3. 热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3/3. 将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
