| 主料 | ||
| 虱目鱼肚2片 | 姜片2片 | 蒜末大匙 |
| 九层塔适量 | 卤汁2000㏄ | 盐1小匙 |
| 白糖1大匙 | 鸡粉2小匙 | 米酒60㏄ |
| 酱油120㏄ | 豆豉2大匙 | 酱凤梨80公克 |
| 白豆酱1/2杯 | ||
卤虱目鱼肚的做法，共3个步骤
1/3. 九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦干，备用。
2/3. 所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。
3/3. 将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
| 主料 | ||
| 虱目鱼肚2片 | 姜片2片 | 蒜末大匙 |
| 九层塔适量 | 卤汁2000㏄ | 盐1小匙 |
| 白糖1大匙 | 鸡粉2小匙 | 米酒60㏄ |
| 酱油120㏄ | 豆豉2大匙 | 酱凤梨80公克 |
| 白豆酱1/2杯 | ||
1/3. 九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦干，备用。
2/3. 所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。
3/3. 将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
