| 主料 | ||
| 面150公克适量 | 绞肉80公克适量 | 姜末10公克适量 |
| 葱花10公克适量 | 水30㏄适量 | 沙拉油20㏄适量 |
| 酒1/2茶匙适量 | 辣豆瓣酱1茶匙适量 | 酱油1/2茶匙适量 |
| 乌醋1/2茶匙适量 | 糖1大匙适量 | |
鱼香拌面的做法，共3个步骤
1/3. 热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以？火炒黄，再放入绞肉炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料。
2/3. 取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面条放入后转小火，煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。
3/3. 将作法1的酱料倒入作法2的碗中，加上葱花拌匀即可食用。
