| 主料 | ||
| 猪绞肉300克适量 | 蒜仁50克适量 | 红葱头30克适量 |
| 姜15克适量 | 辣椒酱4大匙适量 | 白醋50㏄适量 |
| 酱油200㏄适量 | 水400㏄适量 | 细砂糖3小匙适量 |
鱼香肉燥的做法，共3个步骤
1/3. 蒜仁、红葱头及姜去皮、切碎备用。
2/3. 锅中倒入约150㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入辣椒酱炒至油变红色。
3/3. 将猪绞肉放入作法2中，以中火炒至绞肉表面变白散开，加入酱油、水及糖，以小火煮约8分钟后加入白醋略煮即可。
| 主料 | ||
| 猪绞肉300克适量 | 蒜仁50克适量 | 红葱头30克适量 |
| 姜15克适量 | 辣椒酱4大匙适量 | 白醋50㏄适量 |
| 酱油200㏄适量 | 水400㏄适量 | 细砂糖3小匙适量 |
1/3. 蒜仁、红葱头及姜去皮、切碎备用。
2/3. 锅中倒入约150㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入辣椒酱炒至油变红色。
3/3. 将猪绞肉放入作法2中，以中火炒至绞肉表面变白散开，加入酱油、水及糖，以小火煮约8分钟后加入白醋略煮即可。
