| 主料 | ||
| 鳝鱼八两适量 | 烧腩二两适量 | 冬菇四只适量 |
| 蒜肉六粒适量 | 姜数片葱二条切丝适量 | 生粉酌量适量 |
| 生菜六两麻油适量 | 古月粉适量 | 盐适量 |
沙锅鳝鱼的做法，共2个步骤
1/2. 菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟；沾满生粉用滚油大火炸黄捞起；约二分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内；
2/2. ②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调味煮滚,勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,下葱,加油二汤匙即可.
| 主料 | ||
| 鳝鱼八两适量 | 烧腩二两适量 | 冬菇四只适量 |
| 蒜肉六粒适量 | 姜数片葱二条切丝适量 | 生粉酌量适量 |
| 生菜六两麻油适量 | 古月粉适量 | 盐适量 |
1/2. 菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟；沾满生粉用滚油大火炸黄捞起；约二分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内；
2/2. ②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调味煮滚,勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,下葱,加油二汤匙即可.
