| 主料 | ||
| 带皮青鱼肉350克适量 | 青菜叶4片适量 | 鸡蛋一个适量 |
| 咸面包屑75克适量 | 葡萄汁100克适量 | |
葡萄鱼的做法，共2个步骤
1/2. 治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
2/2. 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
| 主料 | ||
| 带皮青鱼肉350克适量 | 青菜叶4片适量 | 鸡蛋一个适量 |
| 咸面包屑75克适量 | 葡萄汁100克适量 | |
1/2. 治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
2/2. 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
