| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 辅料：适量 | 鲜柠檬2个适量 |
| 鸡蛋3个适量 | 芹菜末适量 | 红椒丝适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 白兰地适量 | 面粉适量 | 黄油适量 |
| 姜葱水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 草鱼适量 | 辅料：适量 | 鲜柠檬2个适量 |
| 鸡蛋3个适量 | 芹菜末适量 | 红椒丝适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 白兰地适量 | 面粉适量 | 黄油适量 |
| 姜葱水适量 | ||
双色煎鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和鸡蛋液待用；
2/3. 坐煎锅加入黄油，油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；
3/3. 坐煎锅加入适量黄油，待化开后加入柠檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在鱼片上即可食用。
