| 主料 | ||
| 鱼头红柿子椒适量 | 葱适量 | 姜盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 烧酒适量 |
| 辣酱适量 | ||
千岛湖红烧鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2/3. 坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3/3. 炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
| 主料 | ||
| 鱼头红柿子椒适量 | 葱适量 | 姜盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 烧酒适量 |
| 辣酱适量 | ||
1/3. 取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2/3. 坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3/3. 炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
