| 主料 | ||
| 苦瓜1根 | 虾米20克 | |
| 辅料 | ||
| 葱1根 | 盐1小匙 | 姜片几片 |
| 植物油1大匙 | ||
苦瓜炒虾米的做法，共6个步骤
1/6. 虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水份。
2/6. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片。
3/6. 热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香。
4/6. 倒入虾米爆炒一下。
5/6. 倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水。
6/6. 翻炒至苦瓜变色，加盐起锅即可。
小窍门
TIPS：
1、虾米泡上30分钟左右，如果喜欢吃软一点口感的虾米，就泡的时间长点，约1-2小时。 2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜，翻炒的过程中不需要加入水，视个人口味而定。
