主料 | ||
牛蛙2只 | ||
辅料 | ||
姜5片 | 白糖半勺 | 八角2瓣 |
干辣椒 1个 | 花椒4粒 | 料酒1勺 |
老抽1勺 |
红烧牛蛙的做法,共3个步骤
1/3. 牛蛙去头,去爪洗净。剁成块
2/3. 把牛蛙放锅里焯水
3/3. 炒锅加油烧热放八角,辣椒,花椒,大蒜,生姜炒香,放牛蛙煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒匀,加少许水继续炒大约3-5分钟,汤汁收干,晒上白胡椒粉即可出锅
小窍门
汤汁一定要收好,入味
主料 | ||
牛蛙2只 | ||
辅料 | ||
姜5片 | 白糖半勺 | 八角2瓣 |
干辣椒 1个 | 花椒4粒 | 料酒1勺 |
老抽1勺 |
1/3. 牛蛙去头,去爪洗净。剁成块
2/3. 把牛蛙放锅里焯水
3/3. 炒锅加油烧热放八角,辣椒,花椒,大蒜,生姜炒香,放牛蛙煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒匀,加少许水继续炒大约3-5分钟,汤汁收干,晒上白胡椒粉即可出锅
汤汁一定要收好,入味