| 主料 | ||
| 小龙虾两斤 | 大蒜5颗 | 豆蔻1颗 |
| 桂皮1个 | 白果1个 | 姜片5片 |
| 丁香若干 | 葱段1段 | 干辣椒若干 |
| 香叶若干 | 麻椒若干 | |
秘制麻辣小龙虾的做法，共5个步骤
1/5. 小龙虾用去虾线 去腮 用刷子刷干净 焯水备用
2/5. 放油高温炸制小龙虾（此步骤也可省略 用油炸是为了高温杀死一些细菌寄生虫神马的 为的是放心 但是油炸过以后虾肉会有些老 看大家的选择了）
3/5. 热锅凉油 放入葱姜蒜及以上所有调料 炒制 再加点红泡椒 出红油后放入炸好的龙虾
4/5. 放入盐 料酒 适量糖 半罐啤酒 收汁
5/5. 汁稍微收一下 多留些汤汁 盛在盘子里的话能够没过两层小龙虾 这样吃起来每个小龙虾都沾了汤汁 会灰常赞
