| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 姜1个 | 葱1条 |
| 泡椒1条 | 料酒若干 | 小米椒若干 |
| 小青椒若干 | ||
开屏鲈鱼的做法，共12个步骤
1/12. 鲈鱼买的时候就让老板掏干净内脏
2/12. 去头去尾巴
3/12. 用刀实在切不动 用剪刀剪好一点
4/12. 把鱼摆开成开屏状
5/12. 淋上料酒 2勺差不多了
6/12. 将葱姜泡椒切丝
7/12. 撒上盐和姜葱泡椒丝 腌制10到15分钟即可
8/12. 大火蒸6分钟再焖2分钟 把握好火候 不然老了不鲜嫩
9/12. 夹掉葱姜泡椒丝
10/12. 摆好之前切的小红椒和青椒
11/12. 淋热油 不要太多了
12/12. 倒一点海鲜酱油 就好啦
