| 主料 | ||
| A.牛腩1500公克适量 | B.米酒1200cc适量 | 水3300cc适量 |
| C.当归4钱适量 | 熟地6钱适量 | 川芎5钱适量 |
| 枸杞5钱适量 | 红枣5钱适量 | 桂枝5钱适量 |
| 山药5钱适量 | 蔘鬚5钱适量 | |
药炖汤头的做法，共2个步骤
1/2. 牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料B、C一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90～120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）
2/2. 过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。
| 主料 | ||
| A.牛腩1500公克适量 | B.米酒1200cc适量 | 水3300cc适量 |
| C.当归4钱适量 | 熟地6钱适量 | 川芎5钱适量 |
| 枸杞5钱适量 | 红枣5钱适量 | 桂枝5钱适量 |
| 山药5钱适量 | 蔘鬚5钱适量 | |
1/2. 牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料B、C一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90～120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）
2/2. 过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。
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