| 主料 | ||
| 蛤蜊适量 | 日本清酒适量 | 黄油、淡口酱油、黄油适量 |
| 蒜片、干辣椒适量 | ||
酒酿文蛤的做法，共6个步骤
1/6. 这一大瓶的日本清酒1.8L，口感滑润，适合畅饮，配蛤蜊吃正好。
2/6. 锅里放一点油，下蒜片和干辣椒爆香。
3/6. 加入吐好沙的蛤蜊，倒入半碗清酒，盖上锅盖煮。
4/6. 待大半蛤蜊都张开盖，加入一小块黄油，煮至黄油融化。
5/6. 黄油煮至全部融化即可，出锅前淋一点点淡口酱油，撒上香葱，酒酿蛤蜊就好了。
6/6. 闻着这香气就让人欲罢不能了，温壶清酒
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深夜食堂老板教的，选用上等好酒酿好蛤，光是香气就让人欲罢不能，吃肉喝汤，真是吃了忘不了！
