| 主料 | ||
| 丝瓜2根 | 花蛤500克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱1段 | 绍酒1汤匙（15毫升） | 盐1茶匙（5）克 |
| 食用油2汤匙（30毫升） | ||
丝瓜炒花蛤的做法，共4个步骤
1/4. 花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2/4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3/4. 将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4/4. 最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
小窍门
烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
| 主料 | ||
| 丝瓜2根 | 花蛤500克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱1段 | 绍酒1汤匙（15毫升） | 盐1茶匙（5）克 |
| 食用油2汤匙（30毫升） | ||
1/4. 花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2/4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3/4. 将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4/4. 最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
