| 主料 | ||
| 基围虾半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 料酒少许 |
| 干辣椒5-10个 | 花椒10粒 | 火锅调料适量 |
| 郫县豆瓣少许 | 食用油1两 | |
麻辣基围虾的做法，共3个步骤
1/3. 基围虾洗净
2/3. 锅中放入一两油，放入郫县豆瓣，姜，干辣椒，花椒，煸香
3/3. 倒入虾，稍翻炒，倒入料酒，再翻炒几下，加人水至虾平，放入火锅调料，烧至收干加葱，味精起锅，即可。
小窍门
1，虾不用油炸，保持原味
2，不用放盐3，调料煸香用小火| 主料 | ||
| 基围虾半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 料酒少许 |
| 干辣椒5-10个 | 花椒10粒 | 火锅调料适量 |
| 郫县豆瓣少许 | 食用油1两 | |
1/3. 基围虾洗净
2/3. 锅中放入一两油，放入郫县豆瓣，姜，干辣椒，花椒，煸香
3/3. 倒入虾，稍翻炒，倒入料酒，再翻炒几下，加人水至虾平，放入火锅调料，烧至收干加葱，味精起锅，即可。
1，虾不用油炸，保持原味
2，不用放盐3，调料煸香用小火
