| 主料 | ||
| 带鱼2条适量 | 姜适量适量 | 酱油2小匙适量 |
| 料酒2小匙适量 | 糖1小匙适量 | 盐半小匙适量 |
| 油3勺适量 | ||
芝麻带鱼煎的做法，共6个步骤
1/6. 带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，加盐、料酒、酱油搅匀，腌渍15分钟
2/6. 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，放入油至六成热
3/6. 带鱼入锅，注意哦，这时候带鱼很容易粘锅的，你也别想用铲子翻，带鱼会碎的一塌糊涂...所以秘诀就是：要前前后后左左右右来回摇锅
4/6. 摇啊摇
5/6. 待煎到一面鱼皮干结后，再翻身炸另一面煎至二面金黄后洒芝麻
6/6. 关火，码盘，这样 你就有色泽金黄，外脆里嫩，形状完美，清鲜适口的带鱼煎好吃了~ HOHOHO
