主料 | ||
鲢鱼1斤 | ||
辅料 | ||
蒜苗一把 | 蛋清一个 | 盐适量 |
酒适量 | 胡椒适量 | 淀粉一大勺 |
豆瓣酱一半勺 | 酱油适量 | 白糖适量 |
醋适量 |
蒜烧鱼的做法,共4个步骤
1/4. 将鲢鱼切块,放点盐,酒,胡椒,拌一拌,然后放点蛋清进去用手抓一抓,然后再放点干淀粉拌匀。
2/4. 炒勺倒入油,烧至7成热,把鱼炸熟进捞出。
3/4. 锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥,后加葱、姜、蒜炒,再加入鱼,倒进淹没鱼的水,放酱油、糖、醋。
4/4. 待汁收干后,放蒜苗装盘就可以了。
主料 | ||
鲢鱼1斤 | ||
辅料 | ||
蒜苗一把 | 蛋清一个 | 盐适量 |
酒适量 | 胡椒适量 | 淀粉一大勺 |
豆瓣酱一半勺 | 酱油适量 | 白糖适量 |
醋适量 |
1/4. 将鲢鱼切块,放点盐,酒,胡椒,拌一拌,然后放点蛋清进去用手抓一抓,然后再放点干淀粉拌匀。
2/4. 炒勺倒入油,烧至7成热,把鱼炸熟进捞出。
3/4. 锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥,后加葱、姜、蒜炒,再加入鱼,倒进淹没鱼的水,放酱油、糖、醋。
4/4. 待汁收干后,放蒜苗装盘就可以了。