| 主料 | ||
| 剥皮鱼适量 | 姜3片适量 | 油适量适量 |
| 盐适量适量 | 胡椒适量适量 | 鸡精适量适量 |
| 糖适量适量 | 醋适量适量 | 生抽适量适量 |
| 老抽适量适量 | 料酒适量适量 | 小葱适量适量 |
糖醋马面鱼的做法，共4个步骤
1/4. 剥皮鱼洗净，头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；
2/4. 锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；
3/4. 将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；
4/4. 待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。
