| 主料 | ||
| 刀鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
香酥刀鱼的做法，共3个步骤
1/3. 刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2/3. 腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3/3. 煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
| 主料 | ||
| 刀鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
1/3. 刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2/3. 腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3/3. 煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
