| 主料 | ||
| 西葫芦1个适量 | 白色无刺的鱼肉1条适量 | （龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可）适量 |
| 胡椒粉、盐适量适量 | 鸡蛋1-2个适量 | 普通面粉适量适量 |
| 香菜叶、小葱适量适量 | 油适量适量 | 沾料：适量 |
| 生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺适量 | ||
西葫芦、鱼肉煎饼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。
2/3. 将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，
3/3. 再在西葫芦片、鱼片表面贴上一个香菜叶或贴上小葱圈、辣椒圈等起装饰作用。用不粘锅加少量油双面煎熟即可，先煎有装饰的一面。
