| 主料 | ||
| 陈年老菜脯30公克适量 | 虱目鱼700公克适量 | 蒜苗30公克适量 |
| 姜片2片适量 | 水900㏄适量 | 鸡粉1/4小匙适量 |
| 米酒1大匙适量 | 胡椒粉少许适量 | 香油少许适量 |
老菜脯鱼汤的做法，共2个步骤
1/2. 虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。
2/2. 将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
| 主料 | ||
| 陈年老菜脯30公克适量 | 虱目鱼700公克适量 | 蒜苗30公克适量 |
| 姜片2片适量 | 水900㏄适量 | 鸡粉1/4小匙适量 |
| 米酒1大匙适量 | 胡椒粉少许适量 | 香油少许适量 |
1/2. 虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。
2/2. 将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
