| 主料 | ||
| 鲤鱼1尾 | 腐竹皮100克 | 高汤600克适量 |
| 辅料 | ||
| 葱6根 | 姜50克 | 蚝油1大匙 |
| 盐1/4小匙 | 白胡椒粉1/4小匙 | 米酒1大匙 |
姜葱鲤鱼煲的做法，共3个步骤
1/3. 鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。
2/3. 热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。
3/3. 取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。
| 主料 | ||
| 鲤鱼1尾 | 腐竹皮100克 | 高汤600克适量 |
| 辅料 | ||
| 葱6根 | 姜50克 | 蚝油1大匙 |
| 盐1/4小匙 | 白胡椒粉1/4小匙 | 米酒1大匙 |
1/3. 鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。
2/3. 热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。
3/3. 取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。
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