| 主料 | ||
| 海参1块 | 莲藕1节 | 香菇几朵 |
| 虾半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 蚝油少许 | 姜适量 |
| 酱油少许 | 黄酒少许 | 白糖少许 |
| 肉汤（或水）适量 | 淀粉少许 | |
1/7. 海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗敬、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片。
2/7. 锅内倒适量油，油烧温后，放入葱段、姜片炒香。
3/7. 海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下.
4/7. 烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水，盖上锅盖以小火焖约七八分钟。
5/7. 然后转大火，把藕丁倒入翻炒.
6/7. 并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。
7/7. 将虾也下锅翻炒，倒入少许水淀粉勾薄芡，以大火收汁盛出。
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