| 主料 | ||
| 蛏子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 葱适量 | 料酒少许 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 胡椒粉少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 | |
葱爆蛏子的做法，共4个步骤
1/4. 将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。
2/4. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
3/4. 炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。
4/4. 放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
| 主料 | ||
| 蛏子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 葱适量 | 料酒少许 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 胡椒粉少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 | |
1/4. 将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。
2/4. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
3/4. 炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。
4/4. 放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
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