| 主料 | ||
| 丁香鱼300公克适量 | 白芝麻少许适量 | 煮汁：适量 |
| 30公克适量 | 水100㏄适量 | 鲜美露36㏄适量 |
| 米酒30㏄适量 | ||
丁香鱼佃煮的做法，共3个步骤
1/3. 将煮汁混合均匀，煮至砂糖融解后熄火备用。
2/3. 将丁香鱼洗净沥干水分后，放入锅中干煎至鱼身略干燥或以烤箱略烤后备用。
3/3. 将作法2的丁香鱼放入作法1的煮汁中，煮至滚沸，改以小火慢煮至汤汁吸收后，起锅盛盘再撒上白芝麻即可。
| 主料 | ||
| 丁香鱼300公克适量 | 白芝麻少许适量 | 煮汁：适量 |
| 30公克适量 | 水100㏄适量 | 鲜美露36㏄适量 |
| 米酒30㏄适量 | ||
1/3. 将煮汁混合均匀，煮至砂糖融解后熄火备用。
2/3. 将丁香鱼洗净沥干水分后，放入锅中干煎至鱼身略干燥或以烤箱略烤后备用。
3/3. 将作法2的丁香鱼放入作法1的煮汁中，煮至滚沸，改以小火慢煮至汤汁吸收后，起锅盛盘再撒上白芝麻即可。
