| 主料 | ||
| 竹筴鱼2尾适量 | 熟白芝麻少许适量 | 味醂少许适量 |
| 柚庵酱100公克适量 | 咖哩粉10公克适量 | |
竹筴鱼一夜烧的做法，共4个步骤
1/4. 将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片，将鱼刺去除，再用15%米酒水洗净后沥干，放入柚庵酱汁中腌渍约15分钟备用。
2/4. 取出竹筴鱼以金属签串起，晾于通风处风干约2小时。
3/4. 取一烤炉，将鱼片放于烤架上烤至熟。
4/4. 于竹筴鱼上刷上少许味醂增添其光泽，撒上少许白芝麻摆盘，以金桔装饰即可。
| 主料 | ||
| 竹筴鱼2尾适量 | 熟白芝麻少许适量 | 味醂少许适量 |
| 柚庵酱100公克适量 | 咖哩粉10公克适量 | |
1/4. 将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片，将鱼刺去除，再用15%米酒水洗净后沥干，放入柚庵酱汁中腌渍约15分钟备用。
2/4. 取出竹筴鱼以金属签串起，晾于通风处风干约2小时。
3/4. 取一烤炉，将鱼片放于烤架上烤至熟。
4/4. 于竹筴鱼上刷上少许味醂增添其光泽，撒上少许白芝麻摆盘，以金桔装饰即可。
