| 主料 | ||
| 鱼1条(约1斤)适量 | 葱5支适量 | 姜片2片适量 |
| 盐适量适量 | 蚝油1大匙适量 | 酱油膏1大匙适量 |
| 绍兴酒1大匙适量 | 冰糖1小匙适量 | 高汤2大匙适量 |
| 味精1小匙适量 | 白胡椒粉少许适量 | |
葱爆尼罗鱼的做法，共4个步骤
1/4. 锅中放水盖过鱼，加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟，捞出装盘。
2/4. 将剩余的葱切丝，撒上鱼身。
3/4. 将调味料放入锅中煮开，淋于鱼身。
4/4. 另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热，淋于葱丝上即可。
| 主料 | ||
| 鱼1条(约1斤)适量 | 葱5支适量 | 姜片2片适量 |
| 盐适量适量 | 蚝油1大匙适量 | 酱油膏1大匙适量 |
| 绍兴酒1大匙适量 | 冰糖1小匙适量 | 高汤2大匙适量 |
| 味精1小匙适量 | 白胡椒粉少许适量 | |
1/4. 锅中放水盖过鱼，加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟，捞出装盘。
2/4. 将剩余的葱切丝，撒上鱼身。
3/4. 将调味料放入锅中煮开，淋于鱼身。
4/4. 另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热，淋于葱丝上即可。
