| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 豆腐一块 | |
| 辅料 | ||
| 干尖椒一把 | 花椒一把 | 蒜头适量 |
| 香葱适量 | 生姜适量 | 八角适量 |
| 辣油适量 | 香油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 生粉适量 | |
干锅豆腐鱼的做法，共1个步骤
1/1. 鱼和豆腐洗净，切块。倒油小火遍尖椒生姜八角，盛出，再上油烩葱蒜香后上鱼段，稍稍烩下就可以下豆腐，上水烧熟了，再把前面的料上辣油调好浇上就可以了
小窍门
最重要的一部＂腌鱼＂生粉加鸡蛋清加料酒加盐腌制15分钟，这样的鱼入味而且嫩！
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没看好火，炉子烧干了，可不就成干锅豆腐鱼了
