| 主料 | ||
| 大头鱼 鱼头半个 | 豆腐2块 | |
| 辅料 | ||
| 剁椒酱3勺 | 姜丝 蒜片少许 | 洋葱 胡萝卜丝少许 |
| 葱花 香菜末少许 | ||
剁椒鱼头蒸豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 把鱼头的腮和黑膜清洗干净，用盐腌渍一会儿，再冲洗干净沥干。
2/4. 先将豆腐对半切块，摆在盘子里，加少许生抽、料酒、白糖；然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝，再摆上鱼头，鱼头上面铺满剁椒酱，包上保鲜膜。
3/4. 锅里水烧开，把鱼上屉蒸10-15分钟端出，拿掉保鲜膜，放少许葱末、香菜末在上面。
4/4. 最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦！
| 主料 | ||
| 大头鱼 鱼头半个 | 豆腐2块 | |
| 辅料 | ||
| 剁椒酱3勺 | 姜丝 蒜片少许 | 洋葱 胡萝卜丝少许 |
| 葱花 香菜末少许 | ||
1/4. 把鱼头的腮和黑膜清洗干净，用盐腌渍一会儿，再冲洗干净沥干。
2/4. 先将豆腐对半切块，摆在盘子里，加少许生抽、料酒、白糖；然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝，再摆上鱼头，鱼头上面铺满剁椒酱，包上保鲜膜。
3/4. 锅里水烧开，把鱼上屉蒸10-15分钟端出，拿掉保鲜膜，放少许葱末、香菜末在上面。
4/4. 最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦！
