| 主料 | ||
| 罐头鲍鱼175克适量 | 龙井茶叶10克适量 | 豆苗5克适量 |
| 盐4克适量 | 味精2克适量 | 料酒4毫升适量 |
| 胡椒粉0.1克适量 | 清汤100克适量 | |
龙井鲍鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。
2/5. 玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。
3/5. 锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
4/5. 食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。
5/5. 制作完成。上桌咯！
