| 主料 | ||
| 黄山小溪石斑鱼450克黄山毛峰茶叶40克适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 蛋黄适量 | 椒盐适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 葱适量 | 姜适量 |
毛峰石斑鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2/3. 将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3/3. 坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
| 主料 | ||
| 黄山小溪石斑鱼450克黄山毛峰茶叶40克适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 蛋黄适量 | 椒盐适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 葱适量 | 姜适量 |
1/3. 将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2/3. 将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3/3. 坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
