| 主料 | ||
| 鳜鱼150克适量 | 鸡蛋清100克适量 | 辅料：适量 |
| 蘑菇(鲜蘑)50克适量 | 菠菜50克适量 | 调料：适量 |
| 料酒10克适量 | 盐3克适量 | 胡椒粉3克适量 |
| 辣椒油10克适量 | 芝麻5克适量 | 淀粉(玉米)4克适量 |
| 辅料 | ||
| 鳜鱼150克适量 | 鸡蛋清100克适量 | 辅料：适量 |
| 蘑菇(鲜蘑)50克适量 | 菠菜50克适量 | 调料：适量 |
| 料酒10克适量 | 盐3克适量 | 胡椒粉3克适量 |
| 辣椒油10克适量 | 芝麻5克适量 | 淀粉(玉米)4克适量 |
桂鱼汤的做法，共5个步骤
1/5. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2/5. 蘑菇洗净去蒂；
3/5. 菠菜叶洗净；
4/5. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5/5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
