| 主料 | ||
| 活鲫鱼两条 | 大白菜半颗 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 食用油适量 | 鱼露适量 |
| 大蒜少许 | ||
白菜炖鲫鱼的做法，共7个步骤
1/7. 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗
辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露
2/7. 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状
3/7. 姜洗净切片，大蒜去皮待用；
4/7. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；
5/7. 将炸过的鱼捞出控干油分，待用；
6/7. 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；
7/7. 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花。
