| 主料 | ||
| 虾500克 | 面包糠适量 | 玉米淀粉适量 |
| 胡椒粉少许 | 盐适量 | 葱，姜，蒜适量 |
| 料酒一汤勺 | ||
避风塘炒虾的做法，共12个步骤
1/12. 虾洗干净
2/12. 虾剪好虾须，挑虾线，（我犯懒太小没挑），加一汤勺料酒，适量盐，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制15分钟。
3/12. 腌制好后，虾身上裹一层薄薄玉米淀粉
4/12. 锅里多放些油，油温六七层热时，把虾倒进去，炸至变色捞出。
5/12. 把油再次加热到八九成热，把虾回锅里从新炸
6/12. 两分钟左右，捞出沥干油备用。（喜欢吃表皮脆，比较老的口感，可以多炸一会儿）
7/12. 锅底留少许油，放入蒜末煸香，变微黄
8/12. 倒入面包糠炒至金黄色，喜欢吃面包糠，可以多放些。
然后放之前炸好的虾，加适量白糖，盐调味后即可起锅。
9/12. 成品图
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
