| 主料 | ||
| 秋刀鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1颗 | 料酒1勺 | 大蒜5瓣 |
| 大葱1根 | 剁椒1大勺 | 酱油1勺 |
| 豆瓣酱1勺 | ||
1/7. 秋刀鱼2条备好。
2/7. 用剪刀剪开鱼肚取出内脏，洗净后切成两段放入盘中。
3/7. 姜切丝平铺在鱼面上，倒一点料酒。然后放入烧开的蒸锅大火蒸10分钟。
4/7. 准备做蒜茸剁椒调料。
5/7. 将上图材料依次倒入锅中翻炒。
先放大葱煸炒香后放入蒜泥，然后加入酱油，豆瓣酱，剁椒翻炒。
6/7. 蒸好的秋刀鱼上倒上炒好的蒜蓉剁椒酱。
7/7. 盛盘。
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