| 主料 | ||
| 茶包袋1个适量 | 通草3分适量 | 黄耆3钱适量 |
| 当归1片适量 | 红花1小匙适量 | 猪脚300g适量 |
| 花生30g适量 | 酒30cc适量 | 姜片3片适量 |
| 水2000CC适量 | 九层塔1片适量 | |
1/7. 取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2/7. 所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。
3/7. 将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4/7. 猪脚洗净后放入滚水中汆烫，让其去除血水再捞起放入冷水下沖洗干净。
5/7. 取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。
6/7. 于作法5锅中加入红花及酒，搅拌至煮开即可盛碗。
7/7. 将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。
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