| 主料 | ||
| 鸡骨600克适量 | 猪骨600克适量 | 洋葱200克适量 |
| 蕃茄100克适量 | 蒜头100克适量 | 水8000㏄适量 |
| 沙拉油150㏄适量 | 泰式黄咖哩100克适量 | 咖哩粉30克适量 |
1/6. 鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。
2/6. 洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。
3/6. 将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水沖净备用。
4/6. 取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。
5/6. 另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。
6/6. 再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。
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