| 主料 | ||
| 猪骨1000克 | 鸡骨800克 | 辣椒酱100克 |
| 蕃茄酱200克 | 姜200克 | 水8000㏄ |
泡菜汤底的做法，共4个步骤
1/4. 将猪骨、鸡骨分别洗净沥干；姜洗净后沥干切片，备用。
2/4. 热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。
3/4. 取一深锅，于锅中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。
4/4. 待作法3沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后，滤除锅中材料取汤汁即可。
| 主料 | ||
| 猪骨1000克 | 鸡骨800克 | 辣椒酱100克 |
| 蕃茄酱200克 | 姜200克 | 水8000㏄ |
1/4. 将猪骨、鸡骨分别洗净沥干；姜洗净后沥干切片，备用。
2/4. 热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。
3/4. 取一深锅，于锅中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。
4/4. 待作法3沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后，滤除锅中材料取汤汁即可。
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