| 主料 | ||
| 笋丝80公克适量 | 胡萝卜丝20公克适量 | 泡发香菇丝40公克适量 |
| 肉丝50公克适量 | 香菜适量适量 | A.高汤700㏄适量 |
| 盐1茶匙适量 | 鸡精粉1/2茶匙适量 | 白胡椒粉1/2茶匙适量 |
| B.太白粉水2大匙适量 | 香油1/2茶匙适量 | |
三丝羹的做法，共2个步骤
1/2. 将所有材料（除香菜外）一起汆烫约20秒后，沖冷备用。
2/2. 将调味料A下锅煮滚，再加入作法1所有材料，再次煮滚后转小火，淋入太白粉水，一面用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起锅。
| 主料 | ||
| 笋丝80公克适量 | 胡萝卜丝20公克适量 | 泡发香菇丝40公克适量 |
| 肉丝50公克适量 | 香菜适量适量 | A.高汤700㏄适量 |
| 盐1茶匙适量 | 鸡精粉1/2茶匙适量 | 白胡椒粉1/2茶匙适量 |
| B.太白粉水2大匙适量 | 香油1/2茶匙适量 | |
1/2. 将所有材料（除香菜外）一起汆烫约20秒后，沖冷备用。
2/2. 将调味料A下锅煮滚，再加入作法1所有材料，再次煮滚后转小火，淋入太白粉水，一面用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起锅。
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