| 主料 | ||
| 白甘蔗600公克 | 蚬200公克 | 高丽菜150公克 |
| 大骨高汤2000㏄ | ||
| 辅料 | ||
| 米酒60㏄ | 盐1小匙 | |
白甘蔗汤头的做法，共3个步骤
1/3. 白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。
2/3. 将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。
3/3. 转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。
| 主料 | ||
| 白甘蔗600公克 | 蚬200公克 | 高丽菜150公克 |
| 大骨高汤2000㏄ | ||
| 辅料 | ||
| 米酒60㏄ | 盐1小匙 | |
1/3. 白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。
2/3. 将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。
3/3. 转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。
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