| 主料 | ||
| 冬瓜400公克适量 | 猪绞肉30公克适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 鸡精粉1/4小匙适量 | 白胡椒粉1/6小匙适量 | 太白粉水1大匙适量 |
| 香油1小匙适量 | 大骨高汤400㏄适量 | |
瓜蓉碎肉汤的做法，共4个步骤
1/4. 冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉；猪绞肉汆烫至变白色沥干，备用。
2/4. 将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥，放入锅中以小火煮沸。
3/4. 于作法2中加入盐、鸡精粉及白胡椒粉后加入猪绞肉拌匀。
4/4. 用太白粉水勾芡后洒上香油即可。
| 主料 | ||
| 冬瓜400公克适量 | 猪绞肉30公克适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 鸡精粉1/4小匙适量 | 白胡椒粉1/6小匙适量 | 太白粉水1大匙适量 |
| 香油1小匙适量 | 大骨高汤400㏄适量 | |
1/4. 冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉；猪绞肉汆烫至变白色沥干，备用。
2/4. 将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥，放入锅中以小火煮沸。
3/4. 于作法2中加入盐、鸡精粉及白胡椒粉后加入猪绞肉拌匀。
4/4. 用太白粉水勾芡后洒上香油即可。
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