| 主料 | ||
| 排骨300公克 | 冬瓜400公克 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝15公克 | 陈皮15公克 | 水1200㏄ |
| 盐1/2小匙 | 鸡粉少许 | |
姜丝陈皮冬瓜汤的做法，共3个步骤
1/3. 排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2/3. 冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3/3. 取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
| 主料 | ||
| 排骨300公克 | 冬瓜400公克 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝15公克 | 陈皮15公克 | 水1200㏄ |
| 盐1/2小匙 | 鸡粉少许 | |
1/3. 排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2/3. 冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3/3. 取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
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