| 主料 | ||
| 丝瓜200公克适量 | 蒟蒻80公克适量 | 豆芽菜100公克适量 |
| 枸杞10公克适量 | 姜丝5公克适量 | 高汤700㏄适量 |
| 盐1/4小匙适量 | 香油1/4小匙适量 | |
1/3. 丝瓜洗净削皮，切片状；蒟蒻洗净沥干水份，先切花再切小片状泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗干净备用。
2/3. 锅中加入水煮至滚沸后，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆烫后捞起备用。
3/3. 另取汤锅，加入高汤煮至滚沸后，放入作法1的丝瓜片、姜丝续煮至再度滚沸后，再加入作法1的豆芽菜、作法2的蒟蒻片和枸杞略滚煮一下，续加入全部的调味料拌匀即可。
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