| 主料 | ||
| 冬瓜300公克适量 | 海带20公克适量 | 蛤蛎150公克适量 |
| 薏仁100公克适量 | 姜1块适量 | 市售高汤1200㏄适量 |
| 盐1/2小匙适量 | 胡椒粉少许适量 | |
1/5. 冬瓜洗净沥干水份，去皮去籽后切块状备用。
2/5. 海带洗净泡入水中；蛤蛎泡水吐沙；将切片状；姜切片状备用。
3/5. 薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小时，倒入电锅内锅中，再加入2杯水于内锅中，外锅加入一杯水，煮至电锅跳起焖5分钟。
4/5. 取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。
5/5. 续加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口后，再加入全部的调味料拌匀即可。
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