| 主料 | ||
| 鸽子1只 | ||
| 辅料 | ||
| 黄芪10克 | 大枣5粒 | 枸杞适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 | |
黄芪大枣鸽子汤的做法，共6个步骤
1/6. 鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好黄芪、大枣、枸杞、葱、姜。
2/6. 水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。
3/6. 锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片，大火烧开。
4/6. 转中小火，再放入大枣，炖一个小时。
5/6. 肉酥烂时加入枸杞，再焖10分钟，调入盐，少许鸡精即可。
6/6. 大补鸽子汤。
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黄芪是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最，民间也流传着常喝黄芪汤，防病保健康的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为表不固，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。 黄芪的功效很强大，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌的功效，增强机体免疫功能、增强造血功能。改善物质代谢、增强性腺功能、抗应激、延缓衰老等作用。黄芪还具有强心、调节血压、抗病毒性心肌炎、保肝、抗溃疡等作用。
