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白鲫鱼煲西洋菜汤怎么做，白鲫鱼煲西洋菜汤怎么做好吃，白鲫鱼煲西洋菜汤做法

2025-08-27 03:44 汤粥主食 0万阅读 投稿：中秋节的风俗习惯
1、鲫鱼属鲤形目，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

2、西洋菜，又称豆瓣菜，属十字花科。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。酸菜菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。

以上两都有具备相似的食疗功效，而且用两者煲出来的汤清香鲜甜，汤似牛奶实乃一大靓汤。

主料
白鲫鱼1条约500克瘦肉150克西洋菜适量
胡萝卜300克
辅料
蜜枣两颗生姜3片盐适量

白鲫鱼煲西洋菜汤的做法，共7个步骤

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1/7. 白鲫鱼：一条约500克

瘦肉：150克

西洋菜：300克

胡萝卜：一根约150克

蜜枣：两颗

生姜：三片

盐：适量

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2/7. 瘦肉洗干净放进滚水中煮去血水，去掉异味，捞去过冷水河，清洗干净凉干备

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3/7. 胡萝卜带皮清洗干净，滚刀切块。

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4/7. 白鲫鱼去掉内脏清洗干净，把鱼放进烧热的油锅，煎到两边金黄。

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5/7. 加进2500ML水煮开

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6/7. 把鱼和汤移进汤锅，放进瘦肉、胡萝卜、蜜枣和生姜片。西洋菜迟半个小时放进去产。中小火煲两个小时。

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7/7. 两个小时后，鲜美香甜似牛奶的汤汤大功告成。

小窍门

1、煎鱼的时候要用大火，那样才不会粘锅。

2、煎好鱼后立即加进煮开的开水，汤的奶白会好一些。

3、加进瘦肉是让汤更鲜甜，而且瘦肉也会吸收汤中的杂质，让汤清。

汤砂锅鱼香
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