| 主料 | ||
| 沙参适量 | 无花果6粒 | 排骨300克 |
| 鸡脚10只 | 淮山适量 | 薏米适量 |
| 芡实适量 | 玉竹适量 | 莲子适量 |
| 百合适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/3. 清补凉都是干品，需要预先浸泡（浸泡过程中要换2次水）洗干净；
2/3. 排骨斩件，鸡脚切去指甲，一起放入滚水中煮3分钟左右，捞起冲洗干净；
3/3. 煲内放适量水煲滚，放入清补凉、鸡脚、排骨大火煲滚后，慢火煲90分钟，熄火后不要揭盖，继续闷10分钟左右，放盐调味即可。
玉竹最好选条状的，味道香浓一点，浸软后要切厚片才煲；沙参、百合、无花果不要浸太长时间，发开就可以了；有的药材会有点酸味，浸泡时记得要换几次水。
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