| 主料 | ||
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄适量 | 瑶柱适量 | 丝瓜适量 |
| 黄瓜适量 | 小包装榨菜适量 | 鸡蛋一个 |
| 姜片适量 | ||
1/4. 瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。
2/4. 番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。
3/4. 面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（如图这样的糊装，面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。
4/4. 鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。
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