| 主料 | ||
| 青鱼头500克 | 白萝卜400克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/11. 青鱼头与尾巴去杂质，洗净，对剖开。
2/11. 萝卜去皮，洗净，切丝。
3/11. 锅里油热，放下鱼头鱼尾煎透。
4/11. 取砂锅，放适量清水，放下鱼头、尾。
5/11. 加料酒、姜片、葱结，大火煮开，小火10分钟。
6/11. 撇去浮沫。
7/11. 小火再煮10分钟。
8/11. 放入萝卜丝，大火煮开，小火8分钟。
9/11. 放适量盐。
10/11. 放适量胡椒粉。
11/11. 放适量鸡精，大蒜末，葱花即可。
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